דף הבית / hashulchan

hashulchan

אוכל ספרדי

ברוסקטות עם תוספות מפתיעות, פאייות מהבילות ומעדנים מחבל הבאסקים – כל המתכונים לאוכל ספרדי למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

אוכל צרפתי

פיסלדייר, מדלן, בויאבז, קלאפוטי… די במילים האלה כדי לגרום לבטן לקרקר וללב להתגעגע לעיר האורות. כל הדרכים להכין אוכל צרפתי בבית למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

אוכל אמריקאי

ממנות ברביקיו טקנסיות ועד לעוגת הגבינה הניו יורקים – כל המעדנים האמריקאים שאנחנו אוהבים למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

השולחן פרופשיונל

מסעדנים מדברים על המציאות החדשה, חדשות אוכל לוהטות וגם טיפים לעובדים בתחום המסעדנות למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מבשלים ואופים עם תירס

אנחנו אוהבים לזלול אותו טבעי או עם חמאה מתובלת, אבל תירס יכול לככב באינספור מנות – מגספצ'ו דרך קציצות ועד קינוחים למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

סינייה | השולחן

בניגוד למה שמקובל לחשוב, סינייה היא השם המוענק לכלי חרס הנכנס לתנור ולא למנה עצמה. בישראל היא אמנם התקבעה כמנה הכוללת חצילים וטחינה אבל בפועל האפשרויות לסינייה… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

איגרא במשק: מסתכלים לקורונה בעיניים

יום שני, סוף מאי, שלושה ימים לפני פתיחת המסעדות. שף ענר בן רפאל־פורמן עומד במטבח ומכין קטשופ מפלפלים ומעגבניות עייפים. בימים כתיקונם הוא היה פותח את היום בשדה –… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

אוכל יפני

מדריכים לסושי וראמן ביתיים, מסעדות שוות ומתכונים שלא הכרתם מארץ השמש העולה למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

רותי ברודו: "אם הקהל לא יגיע לא נשרוד"

יש מסעדות שעבורן תל אביב היא מקור השראה. עבור קבוצת R2M תל אביב היא חלק אינטגרלי מהמהות. הוטל מונטיפיורי והקופי בר, הבראסרי, הבייקרי וסניפי הדליקטסן ספוגים בניחוח… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

טעם אדמה: תערוכת צילום של חיים יוסף

שבוע לפני פתיחת התערוכה השלישית שלו בגלריה שמרלה בבאר שבע וצלם האוכל חיים יוסף עדיין מתלבט איך לקרוא לה. השם הראשון שזרק לאוויר היה "אדמה, ידיים, אוכל אמיתי". "זה היה… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

אפטר פארטי שבועות

טוסטים משוכללים, מנות בראנץ' קלילות, מאפים מהירים וסלטים שמתקינים במהירות מהגבינה שנשארה במקרר למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מתכונים בריאים לשבועות | השולחן

הוא מלא בעוגות גבינה ומאפים עמוסי גבינות ושמנת, אבל לשבועות יכול להיות גם צד בריא יותר: עוגות קלילות מגבינות דלות שומן, מאכלי יוגורט רעננים והמון ירקות – שהם… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

עוגות יוגורט | השולחן

יוגורט מוסיף עסיסיות לכל עוגה בחושה, זריקת רעננות לכל קרם ובת טעם חמצמצה שמאזנת את המתיקות בכל קינוח – מה שהופך את עוגות היוגורט לבחירה שלנו לקיץ למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

המסעדות ייפתחו ביום רביעי הבא

לאחר סדרת פגישות בין ראשי איגוד המסעדות, עמותת מסעדנים חזקים ביחד ובכירי משרד הבריאות ומשרד הכלכלה הוחלט היום (שלישי) כי הברים והמועדונים ייפתחו ביום רביעי הבא… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מתכוני שבועות לילדים | השולחן

גבינות כחולות – אאוט; מאפינס תירס מתקתקים, מאפה פטנט בפיתה, לחמניות גבינה ועוגות ביסקוויטים – אין. כל מתכוני השבועות שישמחו את הקטנטנים (וגם את ההורים) למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

הכל קדוש: שבועות בטבריה | השולחן

חג שבועות, טבריה, שנת 2004. שולמית (שולה) הרוש ז”ל, סבתו של כותב שורות אלה, עורכת בביתה שבשכונת שיכון ותיקים את השולחן החגיגי הגדול למבוגרים, ואת השולחן הקטן – לילדים…. למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מרקים קרים

שוט קטן ומרענן לפתיחת הארוחה או ארוחה קלה ביום לוהט: כל המרקים שיצננו לכם את הקיץ למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מתכונים על קישואים

הוא ממשפחת הדלועיים והוא משתלב במגוון מאכלי קיץ מרעננים. כל מה שכדאי לעשות עכשיו עם קישואים במטבח למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

עצמאות 2020: היינות הכי מקומיים בשוק

יום העצמאות הוא הזדמנות לפרגן ליקבים הישראליים, במיוחד לאלה שמייצרים יינות מקומיים, כאלה שמבטאים היטב את האזוריות שלנו, מתאימים לאקלים, לטעם, לאוכל, לאווירה… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

בשר עד הבית: משלוחי בשר ליום העצמאות

מיטמרקט קצביית הבוטיק משוק הכרמל בתל אביב תספק לכם כמעט כל מה שתצטרכו למנגל ביתי. מלבד נתחים של בשר טרי תוכלו להזמין כאן במשלוח גם מבחר שיפודים, גחלים, קיט ביתי… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

10 יינות ישראליים מומלצים עד 100 שקל

סגל, Free Run קברנה סוביניון 2018 יינות הסדרה מופקים מהמיצוי הראשוני של קליפות הענבים, על ידי סחיטה עדינה של הקליפות לאחר התסיסה באופן ידני – וזאת כדי ליצור יין עסיסי… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

9 יינות ישראליים מומלצים עד 60 שקלים

רמת הגולן, הר חרמון לבן 2019 אחד היינות הנכונים ביותר לחגוג איתו יום הולדת למדינה מגיע מהיקב ששם את ישראל בכל פעם מחדש על המפה העולמית. יין קליל שמתאים לכל חך, עם… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

עוגיות מרוקאיות | השולחן

מעמולים הם עוגיות פריכות, בהירות ועדינות, שבתוכן מסתתרת מלית מסעירה. לכל משפחה ספרדית יש המתכון הסודי שלה למתכון המלא … למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

עוגיות שקדים

פריכות ומתפצחות או רכות ונימוחות ותמיד עם הטעם האופייני והממכר – כל הדרכים להכין עוגיות שקדים למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

כל הדרכים להכין מעמול

העוגיות המעוצבו והעדינות הללו מככבות באירועים מיוחדים. מתכונים בסיסיים וגם קיצורי דרך לנסיכת הקונדיטוריה המזרחית למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

ריאיון עם שף מאיר אדוני

מאיר אדוני, בן 47, נולד באילת ומתגורר בקיבוץ שניר.  שף ובעלים של קבוצת המסעדות By Adoni, הכוללת שלוש מסעדות בארץ ושלוש בחו"ל. הרביעית בקייב תיפתח במאי. המטבח קרץ לו עוד… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

אפייה טבעונית

איך אופים עוגות, עוגיות ומאפים מפתים בלי חמאה, ביצים או שמנת? עשרות מתרוני אפייה טבעונית מתוקים ומלוחים למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

עוגת שוקולד לפסח | השולחן

שוקולד הוא חומר גלם קסום: הוא מסמיך ומצייב עוגות מוס והופך כל עוגה בחושה לפאדג' עסיסי. כשיש שוקולד במזווה – אין שום בעיה להכין עוגת שוקולד לפסח ללא תחליפים… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

13 מתנות לפסח שאפשר להזמין עד הבית

חברי מערכת השולחן בוחרים את המתנות שהיו רוצים לקבל או לתת לפסח בשגרה. בשל המצב, אספנו לכם את אלה שניתן להזמין אונליין ולשלוח ישירות לפתח הדלת שלכם או של היקרים שבא… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

13 מתנות לפסח שאפשר להזמין עד הבית

בימי שגרה, חברי מערכת השולחן בוחרים את המתנות שהיו רוצים לקבל או לתת בחג. אולם עכשיו, עקב המצב, אספנו לכם רק את אלה שניתן להזמין אונליין ולקבל עד הדלת – שלכם או של… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

צלחת פסח | השולחן

למרות שהמנהגים וסדר המאכלים בצלחת משתנים מעדה לעדה, בצלחת פסח יש 6 משתתפים קבועים:  זרוע הזרוע היא זכר לקורבן הפסח שהיו מקריבים בבית המקדש, וגם מי שמייצגת את… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מתכונים עם שום ירוק

האביב היא עונתו של השום הירוק, אז הוא מפציע לתקופה קצרה בשווקים ונעלם. זה הזמן לבשל איתו ולשמר אותו לכל השנה למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

סדר אינטימי | השולחן

את ליל הסדר נחגוג השנה קצת אחרת, בחיק המשפחה המצומצמת. את ההגדה אפשר אמנם לקרוא ביחד בשיחת וידאו, אבל אי אפשר להסתמך על הגפילטע פיש של סבא או האורז של הדודה –… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

עוגות בחושות לפסח

בלי להכין קרמים מסובכים, להפריד ביצים או ללכלך הרבה קערות – מתכונים מעולים וקלים לעוגות בחושות לפסח למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

טעם לחיים: מחדשים את מזווה התבלינים

"האוכל בפסח יוצא יותר טעים", יגיד לבטח אבא שלי בליל הסדר הקרוב, כפי שאמר בשנה שעברה, בשנה שקדמה לה ובכל שנה אחרת בעצם. זה לא בגלל שהמתכונים בפסח מוצלחים יותר – לעיתים… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

ימי קורונה: משלוחים מהשוק עד הבית

הממשלה אמנם החליטה לסגור את השווקים הקמעונאיים הפתוחים אבל הסוחרים מוחים ומשלבים ידיים כדי לשגר את הסחורה הטרייה שלהם אליכם עד הבית. במלים אחרות, אם לא בא לכם… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

נשות השוק: מנות משוק הכרמל

מיכל בוטון, הקונדיטורית הנועזת של מסעדת הבסטה, ועדינה זוסמן, בשלנית ומחברת ספרי בישול, חיות ויוצרות – ביחד ולחוד – בשוק הכרמל למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

מבשלים לשבת

חלות ביתיות, שלל גרסאות לדגים, עוגות לסוף השבוע וגם מתכונים לשבת בבוקר – כל המתכונים לשבת טעימה למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »

משלוחים בימי קורונה: כל המסעדות שימשיכו לפעול במתכונת טייק אווי ועוד

מסעדות ושפים מגזינו אין זמן מתאים מזה לפרוסת קראק פאי או פאי לימון של קונדיטור העל ברק כהן, והחדשות הטובות הן שלרגל המצב פותחת המסעדה את כל התפריט להזמנה בוולט, מה… למתכון או הכתבה המלאים »

לכתבה »